Que l’on soit pour ou contre la chasse, le gibier n’en reste pas moins un plaisir gastronomique dont les atouts nutritionnels ne sont pas concernés par les travers de l’élevage intensif.

Au sommaire :

• Décodage : Impôts mode d’emploi
• Transition énergétique : quand les citoyens sont aux manettes
• Les scieries ont-elles un avenir dans nos régions ?
• Dossier : Alpes : la neige en voie de disparition ?

Être locavore, c’est consommer des produits locaux et saisonniers et lutter, à l’échelle du citoyen, contre les dérives.